Glenglassaugh 49 ans 1973 #639 Pedro Ximénez Puncheon 70cL

• Le single cask #639 est l’un des whiskies les plus rares de la distillerie
• Issu d’un fût unique ayant contenu du Pedro Ximénez
• Cette expression est un whisky de collection, dont chaque bouteille est numérotée
• Il s’agit de l’une des 78 bouteilles révélées au monde

Le Glenglassaugh 49 Ans appartient à la collection de prestige « Old & Rares » de la distillerie, une série qui rassemble des single casks historiques distillés entre 1960 et 1986, avant la mise en sommeil temporaire du site. Distillée au cours de l'année 1973, et embouteillée pour la France, cette expression rarissime est issue d’une maturation intégrale de près de cinq décennies menée au sein d’un unique fût de chêne de xérès Pedro Ximénez (Cask #639). Sélectionné de manière exclusive pour le marché français, ce Single Malt a été embouteillé sans filtration à froid à son degré originel, préservant fidèlement le caractère salin apporté au cours de la lente maturation en bord de mer. 

 Sa robe naturelle témoigne de ce long échange avec le bois espagnol. Au nez, le profil aromatique se révèle complexe et structuré, s'ouvrant sur des notes de fruits noirs compotés, de pomelo, d'encens léger, de biscuit au gingembre, de grenade et de groseilles sauvages, rehaussées par des touches de tabac doux et de chêne précieux. En bouche, la dégustation déploie une texture ample et huileuse où le kumquat frais, le gingembre épicé et le mangoustan accompagnent des saveurs d'une grande clarté comme les riches raisins de Corinthe et les dattes juteuses. L'expérience gustative s'achève sur une fine note de brise marine, signature mythique de Glenglassaugh. 

• Arôme

  Fruits noirs, pamplemousse, biscuit au gingembre, grenade, et tabac doux.

• Couleur

  Bois de rose

• Goût

  Le kumquat frais, le gingembre épicé et le mangoustan se mêlent aux riches raisins de Corinthe, les dattes juteuses et la brise marine.

• Finale

  Puissante