Jasper Newton "Jack" Daniel apprend la distillation dès son plus jeune age auprès de Nearest Green et du pasteur Dan Call. En 1866, la distillerie Jack Daniel's est officiellement enregistrée, faisant d'elle la toute première distillerie enregistrée aux États-Unis.

Cave Spring Hollow est la plus grande ressource naturelle d'eau de Lynchburg avec plus de 3 000 litres d'eau par minute circulant sur des kilomètres sous la surface de la Terre. Cristalline, fraîche et constamment à 13 degrés, c’est l'âme de notre whiskey.

Ce qui rend notre whiskey si différent, c’est sa filtration. Chaque goutte traverse une épaisse couche de 3 mètres de charbon de bois d'érable avant d'être mise en fût. Certains l'appellent le "Lincoln County Process", mais chez nous à Lynchburg, Tennessee, on l’appelle : '"Extra Blessing".

Notre whiskey est mis dans le fût, incolore et brut. Des années plus tard, il sortira d'une belle couleur ambre, son amertume devenue douce et complexe. Combien d'années plus tard exactement ? C'est une question décidée par Dame Nature sous le contrôle de notre Master Distiller.